先日スーパーで購入したレタスが家に帰って開封したら、中心部が腐敗していてショックを受けました。普段は見た目で新鮮さを判断していますが、今回のようなケースでは外見だけでは品質を確かめることが難しいです。そこで疑問に思ったのですが、スーパーで販売されている野菜の品質はどのような基準や仕組みを通じて保証されているのでしょうか?また、万一品質に問題があった場合にはどのように対処すれば良いのかも知りたいです。